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【高膽固醇】正常值多少？營養師分享降膽固醇食物

膽固醇過高或超標不是中年人專利，年輕人也有機會患高膽固醇。今次由註冊營養師潘卓琳解釋何謂膽固醇過高，如何從飲食入手降低膽固醇水平。

<p>膽固醇高是不少人擔心的問題，害怕影響<a href="/zh/blog/health/coronary-artery-disease/">心血管健康</a>，而膽固醇過高或超標已非中年人士的專利，近年更見年輕化，20多歲的年輕人也隨時面對高膽固醇的狀況。今次由營養師潘卓琳為大家解釋何謂膽固醇過高，如何從飲食入手降低膽固醇水平。</p><h2>膽固醇是什麼？</h2><p>膽固醇是身體一種重要的<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/body-fat/" target="_self">脂肪</a>。人體70至80%的膽固醇由<a href="/zh/blog/health/liver-cancer/">肝臟</a>製造，其餘20%由膳食中攝入，一般來自肉類、魚類、貝殼類、蛋黃及奶製品等。而膽固醇在人體的作用則包括合成維他命D、製作膽汁來消化食物等。</p><img src="https://images.contentstack.io/v3/assets/blt563fac53dd3a847c/bltc940520355495991/6618a350bc7a99748b8b7319/高膽固醇血症_20240411.jpg" alt="高膽固醇血症_20240411.jpg" height="auto"/><h2>好膽固醇vs壞膽固醇</h2><p>相信大家也曾聽說過膽固醇有分好膽固醇和壞膽固醇，好膽固醇是指「高密度脂蛋白膽固醇」High-density lipoprotein（HDL），其有助帶走細胞內及血管內多餘的膽固醇，可以保護血管；壞膽固醇是指「低密度脂蛋白膽固醇」Low-density lipoprotein（LDL），是可以引致心血管阻塞的主要膽固醇，令動脈硬化。</p><h2>膽固醇正常值是多少？</h2><p>膽固醇高是指血液中的總膽固醇水平或者壞膽固醇比健康水平高，但膽固醇過高或超標一般沒有症狀，除非有定期<a href="/zh/blog/insurance/medical-insurance-body-check/">抽血檢查</a>身體健康，否則很多人都並不察覺自己的膽固醇水平高於健康水平。想了解膽固醇正常值，可以參閱下表：</p><table><colgroup data-width='695'><col style="width:32.3741%"/><col style="width:26.1871%"/><col style="width:41.4388%"/></colgroup><tbody><tr><td><p>低密度脂蛋白膽固醇<span> (LDL)</span></p></td><td><p>健康</p></td><td><p>低於3.4 mmol/L，（低於2.6mmol/L 更為理想）</p></td></tr><tr><td>低密度脂蛋白膽固醇 (LDL)</td><td><p>危險</p></td><td><p>高於4.2 mmol/L</p></td></tr><tr><td><p>高密度脂蛋白膽固醇 (HDL)</p></td><td><p>健康</p></td><td><p>高於 1.0 mmol/L，（1.6mmol/L 或 以上更為理想）</p></td></tr><tr><td><p>總膽固醇（Total Cholesterol）</p></td><td><p>健康</p></td><td><p>低於5.2 mmol/L</p></td></tr><tr><td>總膽固醇（Total Cholesterol）</td><td><p>危險</p></td><td><p>高於6.2 mmol/L</p></td></tr></tbody></table><p>膽固醇過高可以導致膽固醇積聚於血管內壁上，使血管變得狹窄，繼而增加患上各種疾病的風險。嚴重者可以導致血管堵塞或者破裂，引致「<a href="https://www.fwd.com.hk/blog/health/stroke-symptom-and-prevention/">中風</a>」。</p>

<h2>高膽固醇有什麼原因？</h2><p>引致高膽固醇的其中一大主因就是飲食習慣：</p><h3>1. 攝取過多飽和脂肪/ 反式脂肪</h3><p>飽和脂肪令壞膽固醇水平增加；而反式脂肪不單增加壞膽固醇水平，同時降低好膽固醇水平。</p><h3>2. 飲食不均衡</h3><p>飲食不均衡，例如：多肉少菜，攝取大量高熱量、高脂肪、高糖份食物的飲食習慣，容易令身體缺乏某些營養素，營養攝取失去平衡可以導致膽固醇升高。</p><h3>3. 高脂肪飲食</h3><p>高脂肪飲食中通常含有大量肥肉、煎炸食物、牛油及豬油等。大量的飽和脂肪及反式脂肪會令膽固醇水平增加。</p><h3>4. 缺乏蔬菜水果</h3><p>蔬菜及水果皆是水溶性膳食纖維量豐富的食物。水溶性膳食纖維能夠幫助膽固醇排出體外。因此，缺乏蔬果不利減低血液膽固醇。</p><h3>5. 缺乏健康油脂</h3><p>適量的健康不飽和脂肪酸可以增加好膽固醇水平，幫助帶走積聚在血管內壁的膽固醇，減低心血管堵塞的機會。</p><p>除了以上提及的飲食習慣，亦有其他因素可以引致高膽固醇：</p><h3>1. 遺傳</h3><p>家族性高膽固醇血症是一種遺傳疾病，會令血液中的膽固醇處於非常高的水平。</p><h3>2. 年紀增長</h3><p>隨著年紀的增長，膽固醇水平一般會漸漸升高。</p><h3>3. 缺乏運動</h3><p><a href="/zh/blog/lifestyle/home-gym/">恆常運動</a>可以降低壞膽固醇，增加好膽固醇水平。缺乏運動，久坐不動的生活習慣則不利膽固醇水平降低及體重的管理。</p><h3>4. 過重／肥胖</h3><p>過重或者肥胖會降低好膽固醇，增加壞膽固醇。</p><h3>5. 吸煙</h3><p><a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/lifestyle/quitting-smoking/" target="_self">吸煙</a>會降低好膽固醇的水平。</p>

<h2>如何降低膽固醇？6大飲食重點</h2><p>如何控制血液膽固醇？您可以參考以下降低膽固醇的6大飲食原則</p><h3>1. 多吃蔬菜水果</h3><p>每天進食至少3份蔬菜，及進食2份水果，補充抗氧化素及纖維素等。</p><ul><li>1份蔬菜為半碗* 煮熟的蔬菜、芽菜、瓜類、豆類或菇菌類；或者1碗* 未經烹煮的蔬菜</li><li>1 份水果約等於2個小型水果（例如：奇異果，杏果）; 1個中型水果（例如： 蘋果，啤梨）；半碗* 切塊水果（例如：哈密瓜，西瓜，提子）</li></ul><p>* 1碗約有250至300毫升</p><h3>2. 攝取足夠健康油脂</h3><p>在均衡飲食的基礎下加入健康油脂，包括單元及多元不飽和脂肪，這些健康油脂來自於植物油，堅果，種子，以及含豐富omega 3的魚類。適量攝取不飽和脂肪酸可以降低血液中的總膽固醇水平。</p><h3>3. 控制油脂攝取</h3><p>減少飽和脂肪，反式脂肪的攝取，以不飽和脂肪取代。</p><h3>4. 攝取足夠纖維素改善血脂水平（包括膽固醇）</h3><p>成人每天應攝取不少於25克的膳食纖維，並攝取適量水溶性纖維，食物來源包括豆類、燕麥及水果類等，有助排走膽固醇。</p><h3>5. 維持健康體重</h3><p>成年亞洲人應維持身體質量指數（BMI）於18.5至22.9之間。</p><ul><li>BMI 計算方法：體重（公斤）÷ 身高2（米）</li></ul><h3>6. 控制飲酒</h3><p>應盡量避免飲用酒精飲品。</p><h2>降低膽固醇食物推介</h2><p>如果想降低膽固醇水平，可以於日常生活中，在均衡飲食的基礎下，多加入這些能幫助降低膽固醇的食物。</p><table><colgroup data-width='500'><col style="width:30.4%"/><col style="width:69.6%"/></colgroup><thead><tr><th><p>降低膽固醇食物</p></th><th><p>功效</p></th></tr></thead><tbody><tr><td><p>燕麥</p></td><td><p>燕麥含有β-葡聚醣（Beta-glucan）。β-葡聚醣是一種多糖，研究顯示每天攝取適量β-葡聚醣能減少膽固醇的吸收，幫助膽固醇排出體外，從而降低膽固醇水平</p></td></tr><tr><td><p>豆類</p></td><td><p>豆類含豐富水溶性纖維，研究顯示水溶性膳食纖維能有助降低血液壞膽固醇水平。豆類同時含豐富植化素及抗氧化物，對降低壞膽固醇有幫助，也能夠防止膽固醇堵塞血管</p></td></tr><tr><td><p><a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/avocado-benefit/" target="_self">牛油果</a></p></td><td><p>牛油果含豐富單元不飽和脂肪酸。單元不飽和脂肪酸屬於健康油脂，有助降壞膽固醇水平</p></td></tr><tr><td><p>全穀物</p></td><td><p>全穀物含豐富植物蛋白，以及纖維素。研究顯示以植物蛋白取代動物蛋白能有助降低血液膽固醇</p></td></tr><tr><td><p><a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/salmon-calories-and-nutrition/" target="_self">三文魚</a></p></td><td><p>三文魚含豐富奧米加3脂肪酸（Omega 3）， 這種脂肪酸屬於不飽和脂肪酸，有消炎的功效，亦有助降低膽固醇</p></td></tr></tbody></table><p>另一邊廂亦需要留意有2類食物會引致膽固醇過高，如果經常進食這些食物可以增加壞膽固醇水平，甚至降低好膽固醇水平。</p><table><colgroup data-width='500'><col style="width:41.8%"/><col style="width:58.199999999999996%"/></colgroup><thead><tr><th><p>能引致膽固醇過高的食物類型</p></th><th><p>食物例子</p></th></tr></thead><tbody><tr><td><p>飽和脂肪含量高的食物</p></td><td><p>動物肥肉（肥牛／腩肉等）、連皮肉類、牛油、全脂奶、豬油、奶油、雪糕、加工肉類、油炸食品及朱古力等</p></td></tr><tr><td><p>反式脂肪含量高的食物</p></td><td><p>脆片零食、蛋糕、沙律醬、植脂奶粉、餅乾、煎炸食物、酥皮、烘培食物、薯片及棕櫚油等</p></td></tr></tbody></table>

<p>以上資料由澳洲註冊營養師潘卓琳提供，僅供參考及作教育用途。文章內任何與富衛產品相關的內容（如有）僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。富衛金融為富衛人壽保險（百慕達）有限公司（於百慕達註冊成立之有限公司）（「富衛人壽」）及保特保險（香港）有限公司（ 「保特保險」）委任的保險代理商。富衛金融、富衛人壽、保特保險及其聯繫公司或各自的董事或僱員並不就資料的準確性、完整性或是適合任何特定用途，作出任何明示或默示的說明、陳述或保證。對於在任何因使用或依賴此文章引致的後果，富衛金融、富衛人壽、富衛保險及其聯繫公司或各自的董事或僱員概不負責並無須負上法律責任（包括第三者責任）。使用者應自行評估此文章內容所載的全部資料或尋求獨立的專家意見。</p>

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【膽固醇指數】正常值是多少？瘦人也會超標？了解膽固醇指數表及測量標準

膽固醇指數6算高嗎？正常值多少？以下會探討好壞膽固醇度數的定義及其測量標準。

<p>膽固醇指數6算高嗎？膽固醇指數標準與心血管健康有密切關係，而藉由認識血膽固醇檢測的數字，亦可提早做疾病預防，尤其指<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/heart-disease-symptoms/" target="_self">心臟病</a>和<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/migraine-is-one-of-the-symptoms-of-stroke/" target="_self">中風</a>。今次探討膽固醇度數的定義，以及其測量之參考值，在此也提醒大家，建議20歲以上人士每4至6年做一次膽固醇檢查，針對心臟疾患者，或須更頻繁地檢測。</p><img src="https://images.contentstack.io/v3/assets/blt563fac53dd3a847c/blt055dfe4cfcefd8d9/653762c9796b8ea05025d489/cholesterol-index-1.jpg" alt="膽固醇指數標準" width="auto" height="auto" style="float: none;width: auto;max-width: auto;text-align: none;"/><h2>何謂膽固醇度數？</h2><p>於血脂檢測中，一個人的膽固醇指數會給予評量，這就是膽固醇度數。膽固醇度數報告由不同的測量項目組成，如下列出：</p><ul><li>高密度脂蛋白（HDL）：也叫「好膽固醇」，其度數愈高，則愈健康。</li><li>低密度脂蛋白（LDL）：也作「壞膽固醇」，其度數愈低，則愈健康。</li><li>三酸甘油脂：屬身體脂肪的一種，雖然它不是膽固醇，但卻可提高動脈粥樣硬化的風險。</li><li>總膽固醇：為HDL＋LDL＋20%三酸甘油脂之計算總和。</li></ul><h2>膽固醇指數標準</h2><p>一般而言，總膽固醇指數標準需介於3.4至5.2mmol/L之間，平均標準為4.9 mmol/L。不過，也當考量下列4個變動因子，包括性別、年齡、懷孕，以及飲食。另要留意，膽固醇指數過高或過低都不是好徵狀，任何疑問請諮詢醫生了解。</p><ul><li>性別：女性膽固醇指數會比男性稍高</li><li>年齡：膽固醇指數會隨著年齡增長，但通常達80歲又會稍微降低</li><li>懷孕：媽媽受<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/hormone-imbalance/" target="_self">荷爾蒙</a>變化影響，膽固醇指數亦會升高</li><li>飲食：長期攝入高脂肪飲食，尤其指高膽固醇含量的食物</li></ul><img src="https://images.contentstack.io/v3/assets/blt563fac53dd3a847c/blt5d3e08ada70e8c13/6618a3b80f86eea672467446/高膽固醇血症_20240411.jpg" alt="高膽固醇血症_20240411.jpg" height="auto"/><h2>總膽固醇指數6算高嗎？</h2><p>非常高。基本上，只要總膽固醇指數超過5.2mmol/L，就屬偏高了，超過6.2mmol/L應視為高危險水平。此外，也要同HDL和LDL度數做衡量，好比說，即使總膽固醇指數屬偏高，但若HDL和LDL度數仍處於標準指數，其實際體內膽固醇或未必偏高。</p>

<h2>4個膽固醇指數項目標準</h2><p>膽固醇測量項目包括高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）、三酸甘油脂及總膽固醇。</p><table style="text-align: left;"><thead><tr><th></th><th>高密度脂蛋白<p>（HDL）</p></th><th><strong>低密度脂蛋白（LDL）</strong></th><th>三酸甘油脂</th><th>總膽固醇</th></tr></thead><tbody style="text-align: left;"><tr style="text-align: left;"><td style="text-align: left;"><p style="text-align: left;">標準值<br />（mmol/L）</p></td><td style="text-align: left;"><p style="text-align: left;">&gt;1.0（男）；&gt;1.3（女）</p></td><td style="text-align: left;"><p style="text-align: left;">2.6-3.3；但若是冠狀動脈疾病患者，則屬危險值</p></td><td style="text-align: left;"><p style="text-align: left;">&lt;1.7</p></td><td style="text-align: left;"><p style="text-align: left;">&lt;5.18</p></td></tr><tr style="text-align: left;"><td style="text-align: left;"><p style="text-align: left;">警戒值<br />（mmol/L）</p></td><td style="text-align: left;"><p style="text-align: left;">&lt;1.0（男）；&lt;1.3（女）</p></td><td style="text-align: left;"><p style="text-align: left;">3.4-4.1；但若是冠狀動脈疾病患者，則屬危險值</p></td><td style="text-align: left;"><p style="text-align: left;">1.7-2.2</p></td><td style="text-align: left;"><p style="text-align: left;">5.18-6.18</p></td></tr><tr style="text-align: left;"><td style="text-align: left;"><p style="text-align: left;">危險值<br />（mmol/L）</p></td><td style="text-align: left;"><p style="text-align: left;">&gt;4.1</p></td><td style="text-align: left;"><p style="text-align: left;">&gt;2.3</p></td><td style="text-align: left;"><p style="text-align: left;">&gt;6.18</p></td></tr></tbody></table>

<p>以上資料由PressLogic提供，僅供參考及作教育用途。富衛金融有限公司（「富衛金融」）、其主事人及其聯繫公司或各自的董事或僱員並不就資料的準確性、完整性或是適合任何特定用途，作出任何明示或默示的說明、陳述或保證，或承擔任何責任。對於在任何因使用或依賴此文章引致的後果，富衛金融、其主事人及其聯繫公司或各自的董事或僱員概不負責並無須負上法律責任（包括第三者責任）。使用者應自行評估此文章內容所載的全部資料或尋求獨立意見。</p>

【膽固醇指數】正常值是多少？瘦人也會膽固醇超標

【膽固醇指數】正常值是多少？瘦人也會膽固醇超標？ | FWD HK

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【體脂率計算】男女健康標準不同？減肥前了解體內脂肪

男生的體脂率標準在10%至25%之間，而女生標準在20%至32%之間，了解4種不同計算方法。

<p>很多人都希望身體內脂肪愈少愈好，但其實身體內脂肪究竟應該有多少及如何計算？下文詳述體脂率計算方法，及介紹體內脂肪和內臟脂肪的健康標準。</p><h2>體內脂肪是什麼?</h2><p>人體內的脂肪可分兩種，分別為外在的皮下脂肪和體內脂肪，其中體內脂肪是指人體內部的脂肪組織，包括肝臟、腎臟和胰臟等器官周圍的內臟脂肪和肌肉間的脂肪等。體內脂肪比皮下脂肪更具有潛在的健康風險，因為它與多種慢性疾病有關，如<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/common-illness-prevention/" target="_self">心臟病</a>、<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/hypertension/" target="_self">高血壓</a>、<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/diabetes-symptoms/" target="_self">糖尿病</a>和某些癌症等。</p><h2>體脂率如何量度？</h2><p>由於體內脂肪與身體健康息息相關，所以體脂率是健康評估中重要的指標之一。體脂率量度方法各異複雜，一般透過儀器量度所需數值再經其計算出體脂率較為準確，下面將介紹其中常用的幾種方法：</p><h3>1. 生物電阻分析（BIA）</h3><p>體脂率可以通過測量人體對電流的阻抗來計算。上磅時微電流會經過人體，由於脂肪不導電，所以一個人愈多脂肪，電流就會愈慢，脂肪磅從而透過電流的速度計算出體脂率。</p><h3>2. 水中稱重法（Hydrostatic Weighing） </h3><p>這種方法需要使用專業的水中稱重儀器，測試者要浸入水中，並透過水中儀器測量身體的重量。由於脂肪和股肉的密度及在水中的重量也不同，因此體內脂肪率可以通過測量身體在水中的重量來計算。這種方法精度較高，但需要特殊的設備和專業的操作。</p><h3>3. 雙能量 X 射線吸收測量法（DEXA）</h3><p>X光對<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/sore-muscles/" target="_self">肌肉</a>、骨質和脂肪均有不同穿透度，故可透過特製X光測量儀器計算身體各組織脂肪的百分比。</p><h3>4. 脂肪皮膚摺厚度測量法</h3><p>體脂率亦可透過脂肪皮膚摺厚度測量法量度，這種方法需要使用專業的測量儀器，通常是皮膚摺厚度測量儀，俗稱脂肪夾。儀器會將皮膚夾起來，然後測量皮膚的摺疊厚度。由於脂肪組織在體內的分佈並不均勻，所以這種測體脂的方法有機會出現誤差。</p><h3>5. 公式計算法</h3><p>使用 BMI 值、年齡和性別推算體脂率。如沒有任何以上工具，才建議以公式計算法推算體脂率： </p><p>體脂率 =（1.39 x BMI）+ （0.16 x 年齡） –（10.34 x 性別）-9（男生的值為 1，女生為 0） </p><p>例子：40 歲的男性，BMI 為 18  </p><p>體脂率 = （1.39 x 18）+ （0.16 x 40） –（10.34 x 1）-9 = 12.08% </p>

<h2>認識體內脂肪及內臟脂肪標準</h2><p>現代人經常<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/healthy-diet/" target="_self">大魚大肉</a>，不少人可能有體內脂肪和內臟脂肪過高的問題，隨時導致多種健康問題，如心臟病、<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/glycaemic-index/" target="_self">糖尿病</a>、高血壓等，但究竟應該保持自己在甚麼標準下方能減低健康風險：</p><h3>1. 體內脂肪標準</h3><p>綜合網上資料，一般而言，男性的體脂率標準應約在10%到25%之間，多於25%可算作<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/lose-weight-menu/" target="_self">肥胖</a>。而女性的體脂率標準應約在20%到32%之間。不過，不同年齡段及身高體重的人的正常體脂率也有所差異，因此應根據自己的情況進行評估。</p><h3>2. 內臟脂肪標準</h3><p>內臟脂肪過多會產生多項健康問題。腰圍測量法是其中一種用來評估內臟脂肪指數的方法，一般而言，成年男性的正常腰圍應不超過90公分，而成年女性的正常腰圍應不超過80公分，超過這腰圍有可能意味着脂肪積聚過多，需要透過改變<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/hypertension-hyperglycemia-hyperlipidemia/" target="_self">飲食習慣</a>及<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/lifestyle/home-gym/" target="_self">運動</a>，盡可能減少內臟脂肪。</p><p>無論男女，體脂過多均會對健康產生負面影響，所以最好可以定期測量自己的體脂率和腰圍來了解自己的健康狀態，一旦發現問題即能採取相應的措施，好好守護健康。</p>

<p>以上資料由冊營養師張雅媛（Tunice）提供，僅供參考及作教育用途。富衛金融為富衛人壽保險（百慕達）有限公司（於百慕達註冊成立之有限公司）（「富衛人壽」）委任的保險代理商。富衛金融、富衛人壽及其聯繫公司或各自的董事或僱員並不就資料的準確性、完整性或是適合任何特定用途，作出任何明示或默示的說明、陳述或保證。對於在任何因使用或依賴此文章引致的後果，富衛金融、富衛人壽及其聯繫公司或各自的董事或僱員概不負責並無須負上法律責任（包括第三者責任）。使用者應自行評估此文章內容所載的全部資料或尋求獨立的專家意見。</p>

【體脂率計算】男女健康標準分別？附體內脂肪計算方法｜FWD HK

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【三高】定義是甚麼？如何從飲食改善三高？

香港人的三高問題非常普遍，本文帶您認識三高定義，並分享三高如何靠飲食得到改善。

<p>香港人生活繁忙，急促的節奏容易培養出不良的生活習慣，例如缺乏均衡飲食，運動不足等，容易引發都市病，如經常聽到的三高問題。香港人的三高問題非常普遍，根據衞生署的人口健康調查，15至84歲的組別當中，49.5%的受訪人士有高膽固醇問題；而有<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/hypertension/" target="_self">高血壓</a>、<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/cholesterol/" target="_self">高膽固醇</a>和<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/diabetes-symptoms/" target="_self">糖尿病</a>其中一種或以上的人更高達59.2%<sup>1</sup>，本文將介紹什麼是三高定義是甚麼，並透過飲食如何改善。</p><h2>何謂三高？</h2><p>三高定義為高血壓、高血脂及高血糖，但當您看著身體報告的一堆項目和數字時，又知道該如何解讀這些衡量三高的指標嗎？</p><h3>1. 血壓</h3><p>血壓分為上壓（收縮壓）及下壓（舒張壓），上壓代表心臟收縮泵血時對血管壁造成的壓力，下壓代表心跳之間心臟放鬆時血管壁所承受的壓力<sup>2</sup>。</p><p>血壓上升有機會是因為突如其來的壓力或情緒起落，所以偶然高於正常水平，並不代表已患上高血壓，最好重複量度並諮詢醫生的意見。成年人可按以下三高指標為參考：&nbsp;</p><table><thead><tr><th><p>情況</p></th><th><p>上壓 （mmHg）</p></th><th><p>下壓（mmHg）</p></th></tr></thead><tbody><tr><td><p>理想</p></td><td><p>&lt;120</p></td><td><p>&lt;80</p></td></tr><tr><td><p>前期高血壓</p></td><td><p>120-139</p></td><td><p>80-89</p></td></tr><tr><td><p>高血壓</p></td><td><p>≥超過140</p></td><td><p>/≥90</p></td></tr></tbody></table><h3>2. 血糖</h3><p>血糖過高會引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，有機會導致糖尿病<sup>3</sup>，想知道血糖是否超過三高標準，不能單以一個數字一概以論，可以從空腹及餐後兩小時的血糖水平來確認有沒有超標：&nbsp;</p><table><colgroup data-width='750'><col style="width:26.666666666666668%"/><col style="width:40%"/><col style="width:33.33333333333333%"/></colgroup><thead><tr><th></th><th><p>正常</p></th><th><p>異常</p></th></tr></thead><tbody><tr><td><p><strong>空腹血糖水平</strong></p></td><td><p>&lt; 5.6毫摩爾/升</p></td><td><p>≥5.6 to &lt; 7毫摩爾/升</p></td></tr><tr><td><p><strong>餐後兩小時的血糖水平</strong></p></td><td><p>&lt; 7.8毫摩爾/升</p></td><td><p>≥7.8 to &lt; 11.1毫摩爾/升</p></td></tr></tbody></table>

<h3>3. 血脂</h3><p>膽固醇是血脂的一種，分為容易積聚在血管裡的低密度脂蛋白膽固醇，及預防血管閉塞和破裂的高密度脂蛋白膽固醇<sup>4</sup>。</p><p>低密度脂蛋白膽固醇會令血管內脂肪加速聚積，提高患上<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/coronary-artery-disease/" target="_self">冠心病</a>的風險，又名「壞膽固醇」。相反，高密度脂蛋白膽固醇可減少脂肪沉積在血管壁，降底患上心臟病的風險，俗稱「好膽固醇」。</p><p>總膽固醇同時包含「好膽固醇」和「壞膽固醇」，所以相加不宜處於過高水平。如膽固醇超過以下的理想水平，便代表血脂過高，為高膽固醇：&nbsp;&nbsp;</p><table><thead><tr><th><p>膽固種類</p></th><th><p>水平</p></th></tr></thead><tbody><tr><td><p>總膽固醇</p></td><td><p>&lt;5.2毫摩爾/升</p></td></tr><tr><td><p>壞膽固醇</p></td><td><p>&lt;3.4毫摩爾/升</p></td></tr><tr><td><p>好膽固醇</p></td><td><p>&gt;1.0毫摩爾/升</p></td></tr></tbody></table>

<h2>為什麼會有三高？</h2><p>疾病往往與家族遺傳、日常作息、飲食習慣和生活環境相關，三高亦不例外。三高成因主要分為先天和後天，不少人都因為家族有相關病史而先天遺傳到三高。後天方面，年紀增長、<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/lose-weight-menu/" target="_self">肥胖</a>、<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/lifestyle/quitting-smoking/" target="_self">煙</a><a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/alcohol-flush-reaction/" target="_self">酒</a>過多及缺乏<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/home-aerobic-exercise/" target="_self">運動</a>，都是後天患上三高的主要成因。</p><p>除此以外，以下原因亦會各自增加患上三高的風險：</p><ul><li>高血壓：攝取過多鹽分和熱量、睡眠不足、<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/decompress/" target="_self">心理壓力</a>太大<sup>2</sup>。</li><li>高血糖：胰臟受損令胰島分泌不足、<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/early-pregnancy-bleeding/" target="_self">懷孕</a>期間<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/hormone-imbalance/" target="_self">荷爾蒙</a>分泌改變或曾誕下過重嬰兒 (體重4公斤或以上) 的女士，攝取過多糖份<sup>3</sup>。</li><li>高血脂：攝取太多高膽固醇食物，如肥肉、牛油、椰子油、煎炸和烘培食物等；同時吃太少水溶性纖維食物，如蔬果，令膽固醇積存體內，未能有效排出<sup>4</sup>。</li></ul><h2>三高會引致什麼併發症？</h2><p>若不正視三高的風險，持續三高會引起不同疾病：</p><ul><li>高血壓：可導致心肌病變及衰竭、<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/stroke-symptom-and-prevention/" target="_self">中風</a>、冠狀動脈病、血管硬化和<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/kidney-dialysis/" target="_self">腎衰竭</a>等併發症<sup>2</sup>。</li><li>高血糖：容易引發糖尿病，如出現急性血糖過高，輕則會出現噁心、嘔吐、口渴等情況，重則會神智不清，甚至昏迷<sup>3</sup>；長遠的話亦有機會引發慢性併發症，如腎衰竭、中風、心臟衰竭、視網膜病變、傷口不能痊癒、足部潰瘍等<sup>5</sup>。</li><li>高血脂：令血管變窄，甚至閉塞。影響血液供應到釀成冠心病；若腦部血管因膽固醇積聚而閉塞或破裂，則容易釀成中風，有機會造成半身不遂，甚至死亡<sup>4</sup>。</li></ul><p>三高病徵難以察覺，往往在出現併發症時才會知悉自己身體有毛病。如突然發現自己有眩暈 、口渴、尿量增多、胸悶、視線模糊不清、<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/symptoms-and-causes-of-migraine/" target="_self">頭痛 </a>、疲勞等狀況，便有可能是三高症狀的前兆，可盡快作身體檢查。</p><h2>三高飲食禁忌？</h2><p>除了多做運動外，可如何改善三高？</p><ul><li>以「三低一高」為原則，即進食低脂、低鹽、低糖和高纖的食物，並以少食多餐為原則，保持均衡飲食。</li><li>可以多吃糙米、麥包、新鮮蔬菜、菇類、瘦肉、魚、去皮雞肉等，少吃加工醃製和油炸食物、臘腸鹹蛋等鹽份極高食物、芡汁和醬汁等<sup>6</sup>。</li><li>不應過量飲酒<sup>3</sup></li></ul><table><thead><tr><th><p>多吃</p></th><th><p>少吃</p></th></tr></thead><tbody><tr><td><p>熱量低、膽固醇低的食品，如低脂或脫脂奶品類</p></td><td><p>動物內臟、肥肉及表皮均屬高脂肪及高膽固醇食物，經常進食會令膽固醇和脂肪積聚於血管壁內</p></td></tr><tr><td><p>煮食時可選用芝麻油、葵花子油、菜籽油等植物油，由於含有不飽和脂肪，有助加快分解壞膽固醇</p></td><td><p>高膽固醇、高飽和脂肪的食物，如棕櫚油、椰子及其製品，以免三高膽固醇過高</p></td></tr><tr><td><p>高纖的全穀麥食物，如麥包、紅米飯、燕麥蘊含豐富膳食纖維，可以降低血管中的膽固醇，維持血管健康</p></td><td><p>應避免食用過多以氫化植物油烹調的烘培及煎炸食品，因為含有的反式脂肪較高</p></td></tr></tbody></table>

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