【亞麻籽】一天吃多少？了解3大亞麻籽功效及食法

亞麻籽是近年新興的超級食物，備受追求健康人士追捧。事實上，營養豐富的亞麻籽對人體健康有各種功效，但亞麻籽粉一天吃多少？下文解構亞麻籽的3大功效，讓大家齊齊感受亞麻籽對健康的好處，並同時分享亞麻籽食用方法。

亞麻籽是什麼？

亞麻籽Flaxseeds於英國又稱為亞麻仁Linseeds，而於美國則以亞麻籽作稱呼，兩者為亞麻植物的種子，全球不同地方都能找到它的身影，顏色一般呈金黃色或啡色。一般亞麻籽都是可食用的，但亞麻仁有分為工業用途及可食用兩種，所以購買時要留意。

亞麻籽vs奇亞籽有何分別？

而不少人會混淆亞麻籽和奇亞籽，但其實亞麻籽和奇亞籽分別來自兩種不同植物，奇亞籽為芡歐鼠尾草的種子，是小小的黑色、啡色或白色的種子。兩者在營養價值和功效上亦有一定差異。

亞麻籽3大主要功效

亞麻籽對身體健康有顯著功效，是一種營養豐富的植物性食品，其主要功效包括：

1. 保護心血管

亞麻籽中的Omega-3脂肪酸能穩定血壓，並有助於降低壞膽固醇及三酸甘油脂，達至降血脂及防止心血管硬化的作用，保護心臟健康，促進血液循環。除此之外，Omega-3脂肪酸亦能有助紓緩炎症，所以食用亞麻籽有抗炎作用。

2. 預防便秘

亞麻籽含有豐富的膳食纖維，包含水溶性和非水溶性纖維，前者可潤滑腸道，後者能吸收腸道水份，促進腸道蠕動，兩者互相配合能改善腸道健康，預防便秘。水溶性纖維亦能增加飽肚感，降低食慾，所以亞麻籽亦能有助減肥。

3. 紓緩女性更年期不適

亞麻籽含植物性雌激素，有助於調節女性體內激素，有機會紓緩更年期不適、經前症候群等問題。

亞麻籽的副作用

亞麻籽對身體有多項好處，但未必人人適合食用，而且過量食用亞麻籽可能會對身體帶來副作用。

• 腸胃不適：亞麻籽含有大量膳食纖維，過量食用可能會導致胃漲、腹瀉等腸胃不適症狀，進食亞麻籽後若沒有補充足夠水份更可能引至便秘。腸胃疾病患者在食用前亦應先諮詢醫生意見。

• 增加出血風險：亞麻籽有抗凝血效果，手術前後進食可能會增加出血風險，服用薄血丸人士亦應該避免食用亞麻籽，或進食前先諮詢醫生意見。

亞麻籽粉一天吃多少？

亞麻籽粉的食用量因個人體質而異，一般建議成人每日食用量為1茶匙到1湯匙（約 10 克），可加入早餐穀類食品、沙拉、麵包或果汁中。在食用亞麻籽前，建議先將其磨成粉末，以便更好地吸收其中的營養成分。此外，建議初次食用亞麻籽時從少量開始，逐漸增加食用量，以避免引起胃腸不適等問題。

亞麻籽的食法

原粒亞麻籽、亞麻籽粉和亞麻籽油分別有不同的食法：

亞麻籽食譜

亞麻籽可製成各類食物及飲品，以下教大家以亞麻籽粉調製出冷吃隔夜燕麥杯，非常適合作早餐。

亞麻籽粉牛奶隔夜燕麥杯

材料：

• 1湯匙亞麻籽粉
• 1杯脫脂奶

• 1/2杯燕麥片

做法：把所有材料放入碗中拌勻，蓋上保鮮紙後放入雪櫃雪隔夜。溫馨提示，若喜歡熱食，亦可直接把所有材料加熱後拌勻

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